八方出汁でお蕎麦の出汁を作りたい方へ

八方出汁でお蕎麦の出汁を作りたい方へ

八方出汁だけで、暖かいかけそばのお出汁は旨味が足りないので、やっぱり出汁をとって味付けに八方出汁を使い、塩で味を調えて下さい( ´ ▽ ` )ノ💕〜〜

いやいや私は八方出汁だけで、お蕎麦をなんとかしたい!!!しかも暖かい蕎麦を!!!という方は、3倍〜〜4倍に薄めて鶏肉(かしわや鴨だとなお旨し)を一人頭、3、4切れ入れてネギの斜切りをたっぷり入れて、柚子など薬味にトッピングしたら鳥せいろでいただきます( ´ ▽ ` )ノ💕

去年の画像を探しましたがσ(^_^;)なくてごめんなさい。イメージでお願いします✨

今年もたくさん削りましたね💕
来年もたくさん削って、みんなが幸せになりますように❣️
皆様、良い削りを〜〜

札幌支部長 村井悦子

札幌支部員から超耳寄り情報をここだけでお教えします( ´ ▽ ` )ノ💕〜

札幌支部員から超耳寄り情報をここだけでお教えします( ´ ▽ ` )ノ💕〜

卵黄にひたひたの八方だしをかけて2日置き、ごはんの上に乗せて、目を閉じていただきます。

イクラ丼の味がします!!!

ナイショですよ❣️イクラ屋さんが倒れるから(笑)

八方だしの応用料理を札幌支部員からお知らせします( ´ ▽ ` )ノ💕〜〜

八方だしの応用料理を札幌支部員からお知らせします( ´ ▽ ` )ノ💕〜〜

豆腐と長芋のスープ

豆腐20g
長芋20g
水 100cc
八方だし15cc
をミキサーにかけます。夏はそのまま冬は温めて小葱を散らしていただきます。

ブロッコリーとプチトマトとカブのマリネ(ナムル)

ブロッコリー(一個)は下ゆで
プチトマト(6〜8個)はさっとお湯をくぐらせ湯剥き
カブ(3個小ぶり)は塩を振って小一時間置くかさっと下ゆでしたものに八方だし60ccとコショウ少々、オイル(オリーブオイルなら小さじ2くらい、マリネ風)(ゴマ油なら小さじ1、ナムル風)をかけて(ビニール袋で作ると味が均等になります)しばらくなじませます。コショウやゴマをかけてもOKです。

カボチャとクリームチーズのサラダ

カボチャ200gをマッシュして熱いうちに大さじ1のマヨネーズと大さじ1のおかか(八方だしを作る時にできた物)を混ぜます。粗熱がとれたらサイコロに切ったクリームチーズを100g入れて混ぜます。

ぬか漬けの油炒め

古漬けの漬物(ぬか漬けでなくても可)を刻んでさっと塩抜きし、固く絞って油で炒め八方だしを回しかけます(適当、好みの味で)唐辛子、ゴマをふります。

八方だしドレッシング

玉ねぎのすりおろし 大さじ1くらい
酢50cc
八方だし100ccくらい(好きな濃さに酢と加減して下さい)
オイル(菜種油、オリーブオイル、ゴマ油等)大さじ1くらい

ガパオライス風(4人分)

とり胸肉 400g(粗みじん切り)
パプリカ赤 1/2
パプリカ黄 1/2
ニンニク(みじん切り大さじ1 鬼みじんでなくて可)
生姜(みじん切り大さじ1 鬼みじんでなくて可)
大葉(10〜12枚)
八方だし60cc
塩、コショウ少々

フライパンに油(大さじ2くらい)ニンニク、生姜を入れて火をつけ香りがたつまで軽く炒めます。
とり胸肉を入れて8割方火が通ったらパプリカを入れてさっと炒め八方だしを入れて塩コショウで味を整えます。(軽く煮詰める)
ごはんに肉そぼろを盛り大葉をかけて好みで目玉焼きを乗せてていただきます。

こんな写真しかなくてごめんなさいσ(^_^;)

八方だしの分量はあくまでも目安ですので自分の好きな濃さに八方だしの量を加減して下さいね