皆様こんにちは

皆様こんにちは
おだしプロジェクト事務局です

昨日に引き続き、福岡アミカスにて『クッキングルームHappa』主宰の北川みどり先生によります「パパと子どものクッキング」が開催されました
おだしプロジェクトはお手伝いという形で参加させていただきました

両日満員御礼で賑やかにクッキング教室が行われました
二日目の今日は定員に対して二倍以上の申し込みがあったとのことです

普段料理をあまりしないというお父さんも、笑顔でお子さんと恵方巻き作りやみそ汁作りにチャレンジしておられました

昨日に引き続き、北川みどり先生からのメッセージです

「朝はやっぱりご飯とみそ汁でスタートして欲しい。みそ汁には、ご飯には無いアミノ酸が含まれ、海藻や旬の野菜を具として入れることで、より互いを補った完全栄養食となります。エネルギーが持続するのは断然ご飯。育ち盛りのお子さんには特に朝はご飯とお味噌汁の組み合わせがお勧めです。」

各テーブルに鰹節削り器を置き、子ども達もお父さんも楽しそうに削っていました。自分で削った鰹節で出汁をとったお味噌汁は「美味しい!」と好評

おだしプロジェクトからは市販の花鰹と削りたての鰹節との違いや、簡単な使い方の説明をさせていただきました

だしをとることは面倒なことと思い込みがちですが、鰹節を削ることは楽しいことですし、何より削りたての鰹節の風味は格別です。
数秒削る作業をするだけで、健康なインスタント出汁を作ることが出来ます。

そして、鰹節を削るのは、お子さんに任せてみてください(^^)
簡単なお手伝いにもなり、何より自分が削った鰹節でお味噌汁が美味しくなり、家族が喜んでくれるという体験を小さいうちからしておくことによって、料理の楽しさを感じることができます(^^)

この機会にご家庭のおだしやお味噌汁を見直してみませんか(^^)

因みに本日のメニューは
•韓国風海苔巻き
•アオサと豆腐のみそ汁
•フルーツ寒天
でした(^^)

本日と明日、福岡アミカスにて『クッキングルームHappa』主宰の北川みどり先生によります「パパと子どものクッキング」が開催されております

本日と明日、福岡アミカスにて『クッキングルームHappa』主宰の北川みどり先生によります「パパと子どものクッキング」が開催されております
おだしプロジェクトはお手伝いという形で参加させていただきました

両日満員御礼で賑やかにクッキング教室が行われております

北川みどり先生は、映画『はなちゃんのみそ汁』のはなちゃんの料理の先生でもいらっしゃいます

「朝はやっぱりご飯とみそ汁でスタートして欲しい。みそ汁には、ご飯には無いアミノ酸が含まれ、海藻や旬の野菜を具として入れることで、より互いを補った完全栄養食となります。エネルギーが持続するのは断然ご飯。育ち盛りのお子さんには特に朝はご飯とお味噌汁の組み合わせがお勧めです。」
と、北川先生は仰います。

各テーブルに鰹節削り器を置き、子ども達もお父さんも楽しそうに削っていました。自分で削った鰹節で出汁をとったお味噌汁は、「美味しい!」と好評(^^)

また、九州大学の高野さんは
「一人暮らしを始めてから、ようやく食べることの大切さに気がついた。今まで料理をしたことがなかった同級生達が、まともな食事をとらず、栄養失調になったりもしている。そんな現状を目の当たりにして、自分も食育に携わりたいと思い、今回北川先生のお手伝いをさせてもらった。この先、北川先生の指導で食育イベントも計画したいと思っている」
と、自身の経験からくる所見をお話してくれました。

だしをとることは面倒なことと思い込みがちですが、鰹節を削ることは楽しいことですし、何より削りたての鰹節の風味は格別です。
数秒削る作業をするだけで、健康なインスタント出汁を作ることが出来ます。

この機会にご家庭のおだしやお味噌汁を見直してみませんか(^^)

因みに本日のメニューは
•韓国風海苔巻き
•アオサと豆腐のみそ汁
•フルーツ寒天
でした(^^)

おだしプロジェクトにいいねを押してくださっています皆様

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新年あけましておめでとうございます
本年もよろしくお願いいたします

「おだしって簡単で美味しい」
と沢山の方に思っていただけますよう、情報発信をしていく所存でございます

愛媛県松山市にあります
にしだわたる糖尿病内科さんで、おだしプロジェクトの様子を年賀状にしてくださいました

あれから職員の方のお菓子の摂取量が減り、削りたての鰹節でお味噌汁を毎日職員が飲んでいますとの嬉しいご報告を頂戴いたしました

おだしプロジェクトで勧めています、「おだしBAR」
用意するものは、お湯とお味噌とだし粉(鰹節削り器があればなお良)そしてネギやワカメ、お麩や桜海老などの乾物の具、のみです

お椀に入れてお湯を注ぐだけであっという間に香り高いお味噌汁を味わうことができます

会社はもちろん、お一人暮らしの方にもお勧めのこの「おだしBAR」

おだしには心を落ち着かせる作用もあるとのこと

おだしのもつ優しい味で2016年も心身ともに健康でいられますよう、皆様のより一層の飛躍をお祈り申し上げます