こんばんは

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おだしプロジェクト事務局です

「出汁をとった後の昆布と鰹節の出し殻はどうしたら良いの?」

色々なやり方があるかと思いますが、おだしプロジェクトお勧めの方法をご紹介いたします

出し殻はミキサーにかけて細かくしてしまいます

細かくした出し殻に濃口醤油をお好みでかけるだけで、常備菜に早変わり

山芋やオクラや納豆などを混ぜてご飯にかけた「ネバネバ丼」

冷や奴の上に乗せたり

残ったご飯と混ぜて少量の油で焼いて削りたての鰹節をたっぷりかけた「お焼き」は、お子さんのおやつにどうぞ

もちろん、火にかけてコトコト煮れば絶品の佃煮ができあがります

出汁に使った昆布と鰹節はタッパーやジッパー付きビニールなどに入れてその都度冷凍庫へ
水道水を使ってで手軽に解凍を
水を切ったあと、ミキサーへ

おだしプロジェクトでは4〜5回分たまったらミキサーにかけています

ミキサーやブレンダーをお持ちの方は是非お試しくださいませ