おはようございます

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おだしプロジェクト事務局です

今日は『ごまだし』のご紹介です

ごまだしとは、大分県佐伯市に伝わる「万能調味料」
新鮮なエソやアジ、シイラなどの魚の頭と内臓を取ってからじっくりと焼き、身をほぐしてみりん、醤油、すりごまを入れて煮ます

写真のように、茹でたうどんにのせて混ぜていただいたら、びっくりするほどの美味しさでした!(^^)

『ごまだし』で検索しますと、作り方が出ています

ご興味のある方はお試し下さいませ(^^)

通信販売も沢山のお店でされていらっしゃるようです(^^)